みなさん、こんにちは。外資系コンサルやりながら、ラーメン食べて定期的に豚星・豚風レビュー行っています。よろしくお願いします。

今回も二郎系ラーメン店の名店、豚星で限定メニューを食べてきたので、そのレビューをするよ。今回は、定期的にやってくるメニュー、そうだよ「しお」だよ。

豚星は、東急東横線、目黒線の元住吉駅から慶應義塾大学のある日吉駅方面に約10分歩いていくと、たどり着くラーメン屋さんである。看板もないラーメン屋なので、最初は「え、ここが本当にラーメン屋さんなの?」と思いたくなるが、ドアを開けると本当にそこにラーメン屋はあるのでご安心を。二郎特有の、醤油・アブラのにおいが立ちこめた店内を感じることができるよ。

豚星の人気の秘訣は、二郎系ラーメン店として味はもちろんのこと、限定メニューの豊富さにある。限定メニューの一例を挙げると、「こんぶ」、「台湾ラーメン」、「禁断の果実」、「辛くない辛麺」など。一見、メニューを読んだだけでは決してわからないメニューが多いが、どれも人気の逸品で、食べ損ねれば後悔間違いなし。

そして、数年前に豚星の姉妹店として東急大井町線「旗の台」に「豚風」という店もできた。豚風も週替わりで限定メニューが提供されているのだが、豚星と同じ限定メニューであっても時期が異なったり、また豚風独自の限定メニューも多く提供されているので、いつも「今日はどっちに行こうか」と迷ってしまう。

cinemafic

二郎系の「豚風」で味噌ラーメンをいただく。濃いめでピリ辛のスープに感激 | cinemafic みなさん、こんにちは。外資系コンサルやりながら、ラーメン食べている自分が定期的に豚星・豚風レビュー行っています。よろしくお願いします。 今回も例に漏れず、豚風で…

豚星で1番人気の限定メニューはやはり台湾混ぜそばである。

cinemafic

二郎系最強ラーメン屋、豚星で台湾まぜそばを『塩』にして食べる | cinemafic 東急東横線と目黒線が走る元住吉駅。川崎市にあり、武蔵小杉からも1駅という利便性の高い街。渋谷と横浜の中間地点という便利な場所です。各停しか止まらないけれど駅周辺…

正直がモットーの外資系コンサルタントとして言いたいのだが、限定メニュー「しお」はそこそこの人気だ。台湾や味噌に比べると爆発的な人気ではないものの、「定期的に食べたくなるんだよなぁ」とTwitterで豚星ファンが歓喜の声をあげる。それが「しお」だ。

通常メニューよりもあっさりした風味で二郎を食べたい。そんな気分が定期的にやってくる。ほんの少しの高揚感。そんなメニューがあってもいいじゃない。

今回のしおは夕方から夜にかけて提供される限定であり、夕方に「もう前半部の限定メニューは売り切れたかな」というタイミングを見計らって渋谷から元住吉行きの電車に乗る。

たまに犯しがちなのが、急行や特急電車に乗ってしまい元住吉駅を通過してしまうこと。そう、元住吉駅は各駅停車なので渋谷や自由が丘、武蔵小杉で各駅停車の電車に乗ろう

夕方6時ごろに駅に着くと、駅は帰宅ラッシュで混雑していた。そして駅を出ると、あたりはすでに暗くなっていた。

店内について食券を購入。ちなみに塩をラーメンで食べようとは個人的には思わない。なぜだろう。毎回、汁なしかつけ麺かで迷う。食券は現金しか使えないのでご注意を。

購入後は、カウンターで客席の後ろに、店員に案内されるまで待っている。「〇〇番にどうぞ」と言われてから座る。これこそ豚星・豚風のマナーである。

カウンター越しに店員に食券を渡す。その際に、「麺少なめ」と伝えた。

「麺少なめ」や「麺半分」は食券を渡す時しか伝える機会がないので、麺の量を減らしたい場合は必ずここで言おう。ちなみにトッピングはまだ言わないこと。

つけ麺の麺と、そしてつけ汁。

見た目は通常メニューとあまり変わらず。ちなみに豚星のつけ麺は、つけ汁に少しの辛味と酸味が混ざっている。ごま油のような味がベースではありつつも、酸味が入ることで脂っこさをあまり感じないつけ汁になっているのだ。

そして、麺。スープに浸っていない麺を見るのが自分にとっては結構好き。麺が光り輝いており、その輝きをつけ汁に浸すことによって色を纏う。そのプロセスは食欲ではなく、視覚を刺激する。

次に豚をのぞいてみよう。

なんか豚が薄くないか。あれ、豚を楽しみにきたのに、少し薄い。だけど美味しいからいいか。

2/3くらいの薄さになっている気がするけど、気にしないことにする。

そして、食べてみる。

正直自分のようなバカ舌には醤油と塩の違いは大きくはわからないが、なんとなくはわかる。醤油独特の匂いが少しだけなくなり、塩の尖を感じるのだ。少し時間をかけて考えながら食べ進めると「あ、これが塩だ」と感じることがある。その、気づきを得る瞬間があるのが、豚星の塩を食べていることの証明なのである。

そして、つけ麺には辛味（一味）をトッピングすることができる。辛いのが好きな自分にとって、この辛味は、味のアクセントになってくれるので毎回、注文する。ちなみに豚星の辛麺は、自分にはあまりにも辛すぎるため未来永劫食べることのないメニューだと思う。

つけ麺の場合は麺少なめにすればズバズバ啜って、感触も余裕。麺に油を纏う量が少ないので、食べている間に胃が苦しくなることもない。

醤油に比べると、爽やかな味付けなので、二郎系初心者に「しお」は最適かもしれない。

ちなみにニンニクを入れなくても普通にうまいよ

通常メニューを何を選ぶか…自分の場合は汁なしが8割。

cinemafic

豚星（東急東横線・元住吉）で二郎系ラーメン汁無し蕎麦をいただく | cinemafic 二郎系ラーメンのインスパイア代表格 ちなみにYouTubeで動画も作成していますので見てみてください。 https://youtu.be/Uf_aS9d8ZX8 ラーメン二郎といえば、東京都港区三田…

ラーメン二郎の最強インスパイア店、「豚星」

東急東横線・目黒線の元住吉駅。渋谷と横浜、元町中華街を繋ぐこの路線のちょうど真ん中らへんの駅であり、川崎市なんだけど、数分歩けば横浜市にたどり着く、ほぼ「横浜」の街。

各駅停車の駅なので、割と駅周辺はこぢんまり、のんびりとしています。

そんな街、元住吉にはラーメン二郎の系列である、いわゆる「インスパイア系」のラーメン店があり、その名は「豚星。」

そもそもラーメン二郎といえば、本店は東京都港区三田にある極太の麺やにんにく、分厚いチャーシューや野菜がこれでもかというボリュームたっぷりに丼に入っている好きな人は大好きなラーメンです。男性の食べ物と言っても過言ではないですね。

そんなラーメン二郎に似ている、いわゆるインスパイア系。二郎直営ではないものの本家を模した二郎系ラーメン店、それが「インスパイア」です。

インスパイアもいろいろ店がありまして、というかインスパイアの方が店の数としては多く、東京都文京区白山にある「夢を語れ」や川崎市元住吉にある「豚星」もその一つであり、豚星は日本でも5本の指に入るほどの人気インスパイア店です。

限定メニューが豚星の魅力

ラーメン二郎は、基本的には普通のラーメンしか提供されないですが、豚星はつけ麺、汁なしそば、そして期間限定のメニューがあるのです。その限定目当てに電車を乗り継いで乗り継いで乗り継いでくる人もいるくらいです。

前回は「ジンジャーミンチ」という冷やしまぜそばを食べました。

cinemafic

豚星で「ジンジャーミンチ」の冷やしまぜそば版を食べた | cinemafic 豚星は超有名店 東急東横線・目黒線の元住吉駅。川崎市に所在するこの街は。数分歩いていけば横浜市にたどり着く、ほぼ「横浜」の街。 そんな街、元住吉にはラーメン二郎の…

台湾まぜそばや台湾ラーメン、味噌、冷やし中華など季節によって様々な期間限定メニューをいただけるのが豚星の魅力なのです。

cinemafic

二郎系最強ラーメン屋、豚星で台湾まぜそばを『塩』にして食べる | cinemafic 東急東横線と目黒線が走る元住吉駅。川崎市にあり、武蔵小杉からも1駅という利便性の高い街。渋谷と横浜の中間地点という便利な場所です。各停しか止まらないけれど駅周辺…

今回いただいた限定は夏にぴったり

最近は本当に暑い、暑すぎてラーメン食べてらんない。ということで豚星が提供してくれたのは「冷やしグレフル」。柑橘の香りがバチバチに効いた冷たいまぜそばです。冷たいと言っても、正確には「ぬるい」んですが。

朝11時ごろに豚星に着きましたが、すでに2ロット埋まっていて3ロット目で立って待つことに。人気ですね。

そして、呪文「辛味」を唱えた後に着丼。

通常豚星の混ぜそばは、丼一つにチャーシューや野菜が乗っかっているんですが、冷やしグレフルの場合はチャーシューや野菜が別出しになっていますね。何でだろう。

冷やしグレフルは卵黄が乗っかっていて、辛味という名の一味が色にコントラストを加えてくれていますね。

汁なしそばにもありますが、冷やしグレフルにもフライドオニオンがあり、食感の楽しみもあります。

「ジンジャーミンチ」にも加えられていた生姜が効いています。結構な量の生姜ですね、しかし。

麺を混ぜると、柑橘系のスープが顔をのぞかせています。よくかき混ぜましょう。

食べた感想

もちろんうまい！！うますぎます。

そして、柑橘系の酸味と生姜の酸味と甘味、が味のベースとなり、辛味は味をさらに引き立たせ（多すぎてむせた）、フライドオニオンは食感のアクセントを強調、と言った感じです。

みなさんにぜひやってほしいことが、

よく麺をかき混ぜましょう

かき混ぜないと、丼の上の方はあまり味がせず、下はスープに浸っているのでかなり味が濃すぎるということになりかねないので、ほんの少し時間をかけても絶対によくかき混ぜましょう。それでも濃い場合は、

別丼の野菜をドバッと入れて味の濃さを中和しましょう

少し酸味のある野菜をスープに浸せば味が中和されます。結構、味と人生を薄めで過ごしてきた自分にとっては豚星の味付けは濃いので、味を薄める方法は何かないか、「豚星」を自分の人生にどのように中和化させるか毎回考えさせられます。

ということで今回もメニューは夏にぴったりの爽やか酸味の「冷やしグレフル」、美味しかったです。